ペルー José Gonzales
¥1,200
International shipping available
アチラユク（Achirayuq）農園は、インカワシ地区にそびえ立つ聖なる山「アプ・チョケサフラ（Apu Choqesafra）」の麓に位置しています。雪を冠したチョケサフラ山と、地区を囲む山脈を一望できる絶景の地にあり、野生の鳥たちや自生する木々に囲まれています。
ペルーの他のコーヒー産地では見られないほどの圧倒的な高標高が、このコーヒーを唯一無二の存在にしています。火山性の豊かな土壌とこの極限の高さが、チェリーをゆっくりと成熟させ、他の地では再現不可能な複雑な味わいを生み出します。
高貴で甘みのあるティピカ種を、標高2280mという限界に近い環境で育てることで、驚くほど明るい酸味とシルクのようなボディ、洗練されたアロマが期待できます。また、アフリカンベッドで12日間かけて丁寧に行われる乾燥工程が、カップの透明感とクオリティの安定性を保証しています
浅煎り
透き通る明るい酸と蜜のような甘味でみかんシロップのように感じます
中深煎り
シルキーな口当たりの滑らかチョコレートの味わい
透き通るような明るい酸味もほのかに感じられ、冷めると杏仁のような甘みがあります
生産地 ペルー クスコ州 インカワシ、アコンチャルカス
生産者 ホセ・ゴンザレス（José Gonzales）
精製 水洗式
土壌 火山性、礫質、砂壌土（ミネラルが豊富で水はけが非常に良い）
標高 2,280m（ペルーでも類を見ない最高峰の栽培エリア）
品種 ティピカ 100%
収穫時期 2025. 9-12月
内容量 100g
焙煎 浅煎り、中深煎り
【送料について】
ご購入の金額合計2970円以上で送料無料とさせていただきます
※ご注文から発送まで7日間ほど頂戴する場合がございます
※挽き豆をご希望の方は備考欄にご記入ください
※複数個ご購入の場合、包装は最小限となります。100gずつの小分けをご希望の場合は備考にご記入ください
