ブラジル　ジャグアラ農園

ファンキーというにふさわしい、発酵プロセスの独特の果実感。 収穫後の果実を水中で醗酵させ、その後に天日乾燥するナチュラルプロセス。 浅煎りでは存分に、中深煎りでもその個性は失われることなくお楽しみいただけます。 生産者について アンドレは三世代目のコーヒー生産者であり、農学者としてProcafé財団で剪定や栽培に関する研究を行っています。ナタリアは二世代目の生産者であり、カッピングのスペシャリストおよびトレーダーとしても活躍しています。彼らは互いに協力しながら、農園をさらに発展させるために尽力しており、発酵・乾燥プロセスを多様化することで、幅広いコーヒープロファイルを生み出しています。 農園の特徴 ジャグアラ農園は、ブラジルの植民地時代において重要な歴史を持つ都市サン・ジョアン・デル・レイ（São João del Rei）の近くに位置しています。この地域は、もともとコーヒー生産ではなく金採掘で知られていました。しかし、ブラジルの標準としては標高が高い山岳地帯であるため、コーヒーの木が非常によく適応しています。 土壌は、ブラジルのサバンナ地域に典型的な赤黄火山性土壌で、中粒のテクスチャーを持っています。持続可能な農法、環境に配慮した技術を導入し、雑草管理や剪定などの農法を実践しています。また、農園の栄養バランスは、岩石ミネラルと有機肥料を組み合わせた方法で維持されています。 生産地 ブラジル ミナスジェライス州 ジャグアラ農園 精製 Extended Fermentation Natural 標高 1,040m 品種 Arara 栽培 有機肥料 【送料について】 ご購入の金額合計3000円以上で送料無料とさせていただきます ※ご注文から発送まで7日間ほど頂戴する場合がございます ※挽き豆をご希望の場合は備考にご記入ください ※複数個ご購入の場合、包装は最小限となります。100gずつの小分けをご希望の場合は備考にご記入ください

余白

珈琲は飲む人のためのもの そういう想いを込めてます。 昨今は珈琲を飲むにもたくさんの知識や物語がついてきて それはそれで楽しくて、珈琲業界にも多大に貢献していることは間違いありません。 それでも珈琲を飲む人の顔を想像し、気持ちに思いを馳せることは 焙煎を仕事とする人間に必要だと思っています。 珈琲を飲んだとき、その人は笑うかもしれないし、泣くかもしれない、ホッとするかもしれないし、急いでいたり、おしゃべりに夢中かもしれません。 だから珈琲にも余白を持たせ、そこに飲む人の心を重ねることで完成する というと少し大袈裟かもしれません。でもそんな想いで作っています。 すっきりと軽過ぎず 穏やかな苦味とさわやかなあと味 おいしさとおいしさ以上の何かを求めて 珈琲　余白 焙煎度　中深〜深煎り 内容量　100g 【送料について】 ご購入の金額合計3000円以上で送料無料とさせていただきます ※ご注文から発送まで7日間ほど頂戴する場合がございます ※挽き豆をご希望の場合は備考にご記入ください ※複数個ご購入の場合、包装は最小限となります。100gずつの小分けをご希望の場合は備考にご記入ください

エチオピア カッファ ウォッシュド　浅煎り

エチオピア 浅煎り コーヒー発祥の地であるカッファ地方。カッファでは原生林の中でコーヒーを育て、自然の中で栽培する方法が取られています。様々な植物が作り出す濃いシェードの下育てられ、肥沃な森林の養分をたっぷりと蓄えます。 明るく透き通った飲み心地が印象的 フレーバーティーを思わせる豊かな香り、とろっとした甘さ 生産地 エチオピア カッファ地方 ボンガ ウィシュウィシュ村 精製 水洗式 標高 1,800~2,050m 品種 在来種 栽培 農薬化学肥料不使用 焙煎度 浅煎り 内容量 100g 【送料について】 ご購入の金額合計2970円以上で送料無料とさせていただきます ※ご注文から発送まで7日間ほど頂戴する場合がございます ※挽き豆をご希望の方は備考欄にご記入ください ※複数個ご購入の場合、包装は最小限となります。100gずつの小分けをご希望の場合は備考にご記入ください

エチオピア イルガチェフェ チェルベサ ナチュラル

エチオピア イルガチェフェ チェルベサ ナチュラル　 エチオピアのコーヒー栽培の方法といえば、ガーデンコーヒー。チェルベサ村の農家さんたちの多くも庭先でコーヒー栽培を行っています ナチュラル製法はより果実の味がコーヒー豆の表面に残り、特有の甘い香りがあります 癖のあるコーヒーですが、癖になる味わいです ドリップ時にドリッパー内をティースプーンで混ぜるとより表面の香りがコーヒー液の中に溶け出してきます アラビカコーヒーの原産国・エチオピア 生産地 エチオピア ゲディオ県 ゲデブエリア チェルベサ村 精製 ナチュラル 標高 1,950～2,200m 品種 原生種 栽培 シェードグロウン、農薬・化学肥料不使用　JAS認証 焙煎度 浅煎り　中深煎り 内容量 100g 【送料について】 ご購入の金額合計2970円以上で送料無料とさせていただきます ※ご注文から発送まで7日間ほど頂戴する場合がございます ※挽き豆をご希望の方は備考欄にご記入ください ※複数個ご購入の場合、包装は最小限となります。100gずつの小分けをご希望の場合は備考にご記入ください

インドネシア アチェ マンデリン　深煎り

インドネシア マンデリン 深煎り珈琲の定番とも言えるインドネシア スマトラ産のマンデリン 大地を感じるコク、しっかりとした苦味の珈琲ですが、一般的なマンデリンに比べて優しい口当たりとなっております。 生産地 インドネシア、スマトラ島北部、アチェ・テンガ県 精製 スマトラ式 標高 1,600m 品種 ガヨ１、ガヨ２、カチモール、ティピカ系品種他 栽培 農薬化学肥料不使用、シェードグロウン 焙煎度　深煎り 内容量　100g 【送料について】 ご購入の金額合計2970円以上で送料無料とさせていただきます ※※ご注文から発送まで7日間ほど頂戴する場合がございます ※挽き豆をご希望の方は備考欄にご記入ください ※複数個ご購入の場合、包装は最小限となります。100gずつの小分けをご希望の場合は備考にご記入ください

コットンペーパー １〜２人用（４０枚入り）

円錐型のペーパーフィルター 市販のペーパーフィルターの中でもネルフィルターに近いやさしい味わいが作れます コットンペーパー MD-26C １人〜２人用 【送料について】 珈琲豆計３点以上との合わせお買い求めの場合は送料無料とさせていただきます ご注文入力の際、発送方法を 送料無料 にしてください